雲林二監辦純釀壺底醬油品嚐　雲鑽坊－黑豆壺底醬油

▲舉辦「收容人雲鑽黑豆醬油禮盒設計」比賽，計14件作品報名參加競賽 ，藉由收容人的創新潛能，發揮想像的無限能量。（圖／記者蘇榮泉翻攝.106.03.02） 大 中 小 法務部矯正署雲林第二監獄為推展釀造產品行銷管道，該監特別舉辦「收容人雲鑽黑豆醬油禮盒設計」比賽，藉由收容人的創新潛能，發揮想像的無限能量。活動計14件作品報名參加競賽，作品內容五花八門，展現收容人創意設計之天份，設計精緻美觀並不輸專業設計師，封面主題以傳統釀造醬油為背景，呈現該監堅持古法釀造技術，加入日曝陶甕圖維持傳統風味，及矯正機關自營商品之品牌認證商標－雲饌坊商標，足以代表矯正生產優良之商品。二監特於3月2日舉辦全新產品「純釀壺底醬油」品嚐會，該醬油完全無添加酒精、食品添加物、防腐劑、調味劑、甜味劑、高果糖糖漿、焦糖色素等。黑豆原汁比率極高，適合對食品有特別堅持的民眾購買。品嚐會場以市售知名品牌頂級醬油及該監純釀壺底醬油作比較，與會來賓及記者於品嚐後皆表示，純釀壺底醬油入口黑豆甘醇濃厚，無一般市面醬油刺激、過鹹感。副典獄長賴世洋表示，醬油製程遵循古法傳統釀造技術，精選天然黑豆原料，入甕後歷經180天餘，以自然工法置放戶外日光曝曬、封缸發酵，百分之百純手工釀造之精品醬油，散發出特有之濃醇香味，由製麴、日曝、發酵、調味、裝瓶、包裝一氣呵成。▲雲林第二監獄春節前推出壺底醬油三入精緻禮盒，自營商品之品牌認證商標、雲饌坊商標，足以代表矯正生產優良之商品。（圖／記者蘇榮泉翻攝.106.03.02） 


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