台裔廚神一道「台式蛤蠣湯」只應天上有，高登喝完秒飆髒話！

連高登都讚不絕口！
廚藝選秀節目《廚神當道美國版》全新第8季正值熱播時期，其中也不乏亞裔臉孔，其中一名台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）單用一碗蛤蠣湯就征服了口味向來極為挑剔的高登。

這次面對各種的海鮮食材，包括太平洋海膽、軟殼蟹、蛤蠣、紐西蘭全殼淡菜、象拔蚌已及聖塔芭芭拉的斑點蝦等，王凱傑卻感到很熟悉，因為他自小在新英格蘭長大，經常大啖海鮮，讓他直呼這次的挑戰像是精心為他設計的一樣。

王凱傑來自台灣家庭，廚藝深受媽媽跟台灣飲食文化的影響，這次他運用蝦殼、薑、蛤蠣製做出高湯，加上九層塔與青蔥，完成一道台味十足的「台式蛤蠣湯」，上面放上麵衣薄透可見的斑點蝦天婦羅，連一向嚴格的高登品嚐後，都認為這道湯品味道太完美，宛如藝術一般。「如果問我會改變什麼? 老實說還真是沒有，非常出色。」

其實王凱傑身職高中音樂老師，對於料理間的創意，他這麼說：「我是教交響樂的，我要運用我的音樂味蕾，就像指揮家一樣，製作出美味的料理。」

不只料理出色，王凱傑燦爛而溫暖的笑容也吸引了高登，讓他忍不住問「年輕人，我從未看過這麼燦爛的微笑，這麼大的熱情是從哪裡來的？」王凱傑則感恩說道，「因為我的父母來自台灣，所以我想懷著尊敬的心處理這些美味食材！」

 
王凱傑出色的表現不只讓台灣美食在國際亮相，對料理的堅持更讓所有人為之動容。
來源：Star World



[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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