為了找出肥胖真凶，雙胞胎一人吃糖、一人吃脂肪，2周後的結果大揭秘！

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現如今，當肥胖和健康問題越來越多地成為人們關注的焦點，很多科學家都在思考一個問題，那就是——糖和脂肪，究竟哪個對人體而言更糟呢？事實上，在不同的國度，大家對於脂肪和糖有著不同程度的恐懼。在英國，脂肪一直被視為主要問題，它會增加膽固醇、堵塞血管的風險，還會導致中風和心臟疾病。
而在美國，人們卻認為脂肪有益，而糖為大忌，太多糖可能導致肥胖和糖尿病，所以更多的人會傾向于選擇高脂肪低糖的飲食。
那麼究竟這個問題的答案是什麼呢？或許英國BBC的這部記錄片《糖和脂肪誰才是人類健康的罪魁禍首》能夠為我們答疑解惑。

紀錄片的主人翁是一對雙胞胎，擁有一樣的基因，且職業都是醫生。他們聯合7位科學家共同參與設計了一次實驗，時長為一個月。
營養學家為兩兄弟設計了兩種截然不同的飲食方案。在接下來的一個月裡，他們中的一個要採取極端低脂飲食，即“糖”飲食；另一個則採取極低碳水化合物飲食，即“脂肪”飲食。

其中，“糖“飲食中不含有任何動物性食物，但允許所有形式的精製穀物食品（麵包、義大利面），糖（碳酸飲料、蛋糕），以及所有水果和各種果汁製品。

另一方面，“脂肪”飲食中只能含有動物性食物：肉類、乳製品、雞蛋以及魚類，但沒有明顯的碳水化合物，同時也排除了所有的蔬菜和水果。

兩人在科學家們的監控下堅持了一個月這樣的極端膳食方案，然後由醫生用精密的設備詳細記錄下各項身體資料，包括體脂比、膽固醇、胰島素以及血糖資料等等。

執行飲食計畫兩周之後，科學家們率先檢測了極端的飲食可能會對大腦產生的影響。
他們要求雙胞胎去當一天的股票交易員，其中，堅持高糖飲食的基斯在倫敦，而食用高脂肪菜單的桑德則身在紐約，兩人同時開始嘗試在網上交易平臺做買賣。
股票交易是一個十分耗費腦力的工作，你需要記住大量數位和縮寫，還要學習買價和賣價的新語言。