端午節要來啦，教大家幾款美味粽子做法，歡度佳節

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端午節來啦
時間過的很快，轉眼，一年端午又快來臨，每年的的這個節日，都是街頭賣香包的把記憶喚醒，每當看到街頭突然湧現的香包攤位，便知道包粽子的日子又要到來了。端午將至，小白教幾你7款美味粽子做法，自己動手，製作自家端午美食，快樂度佳節。

豆沙粽子
細膩的甜豆沙，配上軟糯的糯米，超級好吃，粽葉的香氣，配上蜂蜜更是好吃啦~最簡單樸素卻最好吃的粽子，不可錯過哦！
材料：糯米、豆沙、粽子葉各少許
做法：
1、洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。
2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。
3、粽子葉冷凍后泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。
4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了，然後捲成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙餡，最後放些糯米。
6、包好后，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關火後過一小時以上再開蓋。
小貼士：
1、粽葉和糯米都要提前泡的。
2、包的時候一定要壓實，這樣出來的粽子型才漂亮。
3、最好用甜豆沙，吃的時候淋點蜂蜜更好吃哦。

豆棗粽子材料：糯米300克、芸豆50克、棗子16個，粽子葉少許做法：1、糯米加入芸豆，清洗乾淨。2、然後泡水半小時，泡好後會長大不少，瀝干水份。3、再準備蜜棗。4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右，捲起。裝入糯米芸豆和蜜棗。5、裝滿裝實，一個粽子里裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗。6、將粽子葉封口。7、多出的粽子葉繞一圈並壓實。8、用線紮緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右。至少一小時后再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。

蛋黃板栗粽子主料：江米豬後腿肉板栗蛋黃配料：箬竹葉調料：食鹽白糖十三香蚝油醬油白酒白鬍椒粉味精做法：1、豬腿肉洗凈備用。蛋黃備用。板栗去皮備用。江米備用。2、新鮮箬竹葉採回后，先剪掉後面的蒂，然後用清水清理乾淨，用開水燙軟備用。3、豬頭肉切成小肉丁備用。4、肉丁中加入剁碎的洋蔥，放入食鹽、十三香、白糖、蚝油、醬油、味精和白酒。5、調拌均勻放入冰箱冷藏備用。6、江米淘洗乾淨后，用清水浸泡起來，時間我用了6個小時。7、浸泡完畢后，瀝盡水后，加入食十三香、胡椒粉，鹽、蚝油、醬油、味精拌勻備用。8、鴨蛋黃切三塊，將所有的原料備好，即可開始包粽子。9、取兩張葉子，上下疊起來備用。折成漏斗狀。10、先填入三分之一的米。11、放入一塊蛋黃一個板栗和肥、瘦肉兩塊。12、再填入剩餘分量的米。13、將葉子摺疊起來包裹嚴實米，防止米漏出來。14、取白棉線纏緊。15、將做好的粽子放入電壓力鍋中，加入掩蓋粽子的水。16、牛羊肉程序，煮90分鐘，然後放在鍋內自動放氣后，即可食用，也可以多燜煮一會，我一般是晚上煮上，第二天早晨食用。小貼士：1、用竹葉包粽子的時候，一定要包紮嚴實，越緊做出的粽子口感越好。2、肉一定要腌制后再用，入味之後的肉口感好。3、煮粽子需要慢火，千萬不要著急，燜出來的粽子口感好。

紫薯水晶粽材料：綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油做法：1、準備材料。2、粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂。3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟。4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。5、將紫薯餡捏成一個個小團狀。6、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡。7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起。8、捲成漏斗狀，裝入少量綠西米。9、放入一粒紫薯餡團。10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。12、將兩邊折角。13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。14、用棉線綁紮好粽子。15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。16、剝開那個驚艷難以言表！小貼士：1、西米只要水裡打濕即可，如果浸泡可能就成了一個麵糰。2、西米蒸出來更Q更漂亮！

香菇肉粽材料：糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽葉、棕繩各適量做法：1、糯米事先浸泡2個小時以上，干香菇泡發，蛤乾洗凈、五花肉切小塊用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和鹽腌制過夜入味。2、將新鮮的棕繩放入開水鍋中煮片刻（防止包的時候繩子容易斷），粽葉洗凈也稍微燙下，3、取一片粽葉捲成錐形，先放點米用筷子捅下（這一步可以讓米粒完全塞滿底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然後再填入糯米，壓實，包住，用棕繩緊緊滴捆在即可（一定要緊些，不然放入高壓鍋壓的時候會散開）4、電壓力鍋放入水，將包好的粽子放入，按「蹄筋」鍵，大約30分鐘，然後浸泡1-2小時再取出，吃的時候沾點甜辣醬最美味不過了。小貼士：1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香。豬肉一定要新鮮的，出來的才香。2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了。3、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裡煮開，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時候容易成形，不會破。4、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好

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