四角鹼水粽 最容易包的粽子怎麼做才好吃

很多人是否像小編一樣,看著別人包粽子,但自己很難學會?今天小編就要分享一個超詳細步驟的最簡單的四角粽包法,和大家一起學習。



食材 糯米、粽葉、鹼水、粽繩
第1步處理糯米
糯米提前浸泡一小時,洗淨晾乾水份,放入滿兩勺的鹼水,和糯米拌均勻,等5分鐘,糯米變成黃色後就可以開始包粽子了。
(小貼士:如果想吃軟一點的粽子,糯米提前泡一下。)

第2步煮粽葉
將粽葉和草繩一起放鍋內,水煮10分鐘後取出,用清水沖洗乾淨,再用濕布將竹葉表面抹乾淨。

第3步包粽子將葉子頭尾剪掉,兩張粽葉重疊,下面一張粽葉稍露出一點,對折,下端的折角稍微翻起來一點,這樣保證糯米不會漏。用食指把下面抓穩,放入兩勺糯米,捏住封口,封口輕輕的折起來。手抓穩粽子,下端往上摺起來,取一條草繩,左手壓住頭,另外一隻手把粽子繞起來,四角粽就包好啦!(小貼士:儘量綁結實了,因為糯米煮熟了會膨脹,繩子不要捆的太鬆也不要太緊。)第4步煮粽子鍋子裡的水要沒過粽子,大火煮開,中小火煮40分鐘。不要立刻開蓋!燜30分鐘後再開蓋。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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