巧克力豆大米戚風蛋糕

「想做蛋糕但蛋糕粉沒了，正好有大米粉，用大米粉嘗試做蛋糕，結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃，有彈性很細膩，家人都愛吃」
標籤： 甜味 烤 一小時 普通 蛋糕 烘焙
主料

• 大米粉 (120克)
  
• 水 (85克)
  
• 雞蛋 (6隻)
  

調料

• 糖 (70克)
  
• 色拉油 (60克)
  
• 巧克力豆 (10克)
  

廚具

• 電烤箱
  

• 
   
  
  水和油攪拌均勻
  
• 
   放入大米粉攪拌無乾粉
•  放入6隻蛋黃和1隻蛋白攪拌均分
•  先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
•  然後分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
•  取三分之一蛋白放入麵糊里上下攪拌不能划圈
•  再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白里，放入巧克力豆拌勻
•  攪拌好的麵糊倒入模具里，輕輕振動幾下，振出氣泡，烤箱150度預熱5分鐘，放入烤箱上下烤25分鐘后再160度烤20分鐘

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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