貴州廚藝團隊台來 推出道地酸辣料理

▲貴州美食記者會現場（圖／實習記者張仕勳攝） 實習記者張仕勳／台北報導
位於中國西南方的貴州，緊鄰四川與湖南，因為地理位置及氣候特性，為消除高原寒冷的氣候，逐廣用各式發酵食材及香料，以酸辣著稱，展現與川菜的「麻辣」、湘菜的「鹹辣」不同之鮮明風格。
自2015年7月17日起至2015年7月26日止，於台北國賓川菜餐廳、新竹國賓玖樓、高雄國賓川菜廳聯合推出，引領你由味蕾遊歷貴州，國賓大飯店台北、新竹、高雄三館7月17日至7月26日「貴州美食節」期間，除推出貴陽絲娃娃、黔味活沙蝦、都勻秘製排骨、貴陽豆腐丸子、凱里酸湯魚、貴陽腸旺麵、花溪年肉粉等單點菜餚外，更匯集貴州名菜-高山天麻盜汗雞、結合創新思維的新貴州料理-銅仁醬椒扒龍配茅台鵝肝等佳餚，推出每位NT2080元的包香套餐菜單。
在台灣非常受到歡迎的滷豬腳，貴州人也吃，用十多種中藥熬製，但卻叫做「鹹豬手」，又叫狀元蹄，另外還有台灣人也愛吃的腸旺，當地人用廣東麵條融合了豬血及腸旺，加入蔥花及辣椒油香氣四溢。
國賓大飯店「貴州美食節」推出了許都在貴州的酸辣料理，讓貴州美食辣酸鮮野的迷人風味，振奮豔夏的食欲味蕾。

▲貴陽豆腐丸子（圖／國賓飯店貴州美食節官方提供）

▲凱里酸湯魚（圖／國賓飯店貴州美食節官方提供）
 


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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