經歷幾次失敗后終於成功的麵包

我和小寶都愛吃麵包，所以有時間就會在家折騰一下看怎麼做，雖然麵包機已經入手好幾年了，而且也做了好幾次的麵包，但都沒有成功，原因是面第二次發酵沒有發起來，烤出來的麵包跟饅頭似的，雖然味道在那兒，但那質地實在是對不住呀，一直找原因都不知道是為啥。後來朋友一句話提醒了我，說是不是酵母過期了呀，唉，一直都沒把這原因找到它身上，這次在家做特意去買了新酵母，沒想到還真成功了，雖然技藝有待提高，但畢竟是成功的麵包，小小的欣慰呀。

其實這麵包是最簡單的方子做出來的，沒有花樣也沒有添加任何的餡料，只為做成功，所以也沒啥好名兒，索性就叫它家常麵包吧，呵呵，而且樣子也很一般哈，但有了這次成功的經驗，以後花樣麵包做起來應該更得心應手吧。

從組織上年過次的麵包還是發的挺軟的哈，這一盤烤出來被我和小寶吃掉一半，晚上瀚爸回來幹掉另一半哈，呵呵，下次再接再勵材料：高筋麵粉250克、雞蛋30克、水120克、黃油25克、糖30克、鹽2克、酵母3克做法：1、所有材料準備好備用2、把除黃油以外的的材料放入麵包機中3、啟動揉面程序揉20分鐘后加入黃油4、再揉20分鐘至麵糰能撐出薄膜5、放入麵包機中發酵至2倍大6、取出排氣7、放入烤盤中蓋上保鮮膜二次發酵8、發至一兩倍大的時候刷上蛋液9、烤箱預熱170度烤15分鐘即可註：1、麵包機啟動兩次揉面20分鐘基本能出膜，不行再多揉一會兒2、烤箱的功率不一樣，所以烤的時候要時時觀察3、這個糖量做出來的麵包不是特別甜，喜歡甜點兒的再加量這個麵包雖然外表不怎麼樣，但吃起來還是蠻鬆軟的


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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