研究：每天食用半杯藍莓就能瘦下來

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探索新聞網(Discovery News)28日報導，一項最新研究發現，多吃一些藍莓、蘋果等富含某種類黃酮(flavonoid)的食物，也可能有助於減重。“新聞周刊”(Newsweek)報導，美國哈佛大學(Harvard University)科學家發現，多攝取一些富含某種類黃酮的水果可以防止體重增加，即使你攝取的卡路里量不變。這項研究探討了食用富含類黃酮的食物與體重增加之間的關聯性，受測者包括1986至2011年間12萬4,086名美國人。哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T H Chan School of Public Health)營養學系的貝托亞(Monica Bertoia)表示，“我們的結果指出，選擇食用富含類黃酮的蔬菜水果可能有助於控制體重，比方說蘋果、西洋梨、莓類與甜椒等。”類黃酮有助於抗氧化、並讓蔬菜水果顯得光亮，而蔬菜水果中至少含有7種不同的類黃酮，其中又以藍莓和草莓中常見的花青素類(anthocyanin)與減重最為相關。在控制了吸菸、健康狀態及其他先決條件等變因之後，研究者發現，食用花青素，與在4年內減重0.16至0.23磅有關。儘管這項數值聽起來很少，貝托亞告訴新聞周刊說，“我們的結果顯示，就算體重變化極少，就算只是減輕一點點體重，也能對你的身體健康產生大影響。”那麼，你要吃多少藍莓才能得到這份好處呢？貝托亞說，食用半杯藍莓，就能獲取120毫克的花青素。天天吃，就可以期待自己終能瘦下來。