沒天天吃早餐　研究：孩子易體弱變笨

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▲孩子吃「好」早餐再上學，成績表現較優異。（Photo Credit: ingimage）大中小孩子沒有天天吃早餐，當心體弱、變笨！董氏基金會今（25）天引述國防醫學院公衛所最新研究指出，比起都沒吃或每星期只吃1至4次早餐的學童，天天吃早餐的學童健康狀況最好，不僅代謝症候群的發生率減少接近8成，且學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。這項研究共分析2001至2002年、2401名國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。董氏基金會指出，研究結果發現，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，BMI及腰圍較低、高密度膽固醇較高，血壓偏高的情況減少63%，且代謝症候群的發生率減少78%。早餐除了要天天吃，吃得好也很重要。董氏基金會2012年調查台灣國小學生早餐就發現，只有25.9%學童是常喝乳品、每周有4天以上吃蔬果的健康早餐型態，其餘則是主食或飲料非常不健康。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，現代父母忙碌，台灣學童常吃外食早餐，很容易攝取過多的油、糖、鹽，像是以蛋糕、甜甜圈、雞排、薯條、蔥油餅等，搭配奶茶、汽水等含糖飲料，攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔讓人感到昏昏欲睡，導致孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，適合孩童的健康早餐，主食可挑全麥饅頭、糙米或紫米飯糰、全麥吐司、地瓜等，搭配生菜、番茄片、蘋果片等新鮮蔬果，增加纖維質攝取，且不該喝含糖飲料，應該選擇原味乳品、無糖豆漿或100%蔬果汁等。

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