切洋蔥總是哭到無法自拔？原來我20幾年來一直都切錯順序了(影)

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很多人應該都非常痛恨切洋蔥，因為我們通常切起來常常被嗆得淚流滿面

但不用擔心，現在就來教你如何避免這樣的情形，讓你再也不用擔心切洋蔥啦～

作法：
1. 先找到洋蔥的根，根部連結的蔥心部分就是會讓你掉淚的原因，所以要把他去除。
2. 找到洋蔥外圍直徑的1/3處，然後下刀約1/3個洋蔥深，轉一圈像是切出一個小蓋子一樣～
3. 切完之後連著根部把小蓋子拔起來，你會很明顯看到蔥心被拔掉，表示成功!就可以把它丟掉了～
4. 把剩下的部分的皮剝乾淨。
5. 剩下的部分每次下刀都是要從洋蔥頭切到中心才是正確的方法哦!

轉載自千趣

教學影片：

網友為大家整理更多不落淚的切洋蔥方法

刀鋒法
當我們切洋蔥時，刀會破壞洋蔥內的組織，因此令我們流淚，故在切洋蔥前，先把菜刀磨利一點，刀鋒銳利可避免嚴重破壞洋蔥內的組織，減低流眼淚的機會。切的時候菜刀可以先沾水，因為水能溶解這些刺激的硫化物，避免它們四散。

冷藏法
把洋蔥放入雪櫃，冷藏7-8分鐘後，再拿出來切，這樣洋蔥刺激性的氣味會揮發得比較少，切起洋蔥來減少流淚機會。

冷水浸法
如果有充裕的時間準備食材，那麼可以先切去洋蔥的頭及尾部，再切開一半，放入冷水中浸泡大約10分鐘，也可以減低流眼淚的機會，甚至可以選擇在水中切洋蔥。

熱水浸法
如果趕上菜沒有時間準備，那麼可以把洋蔥浸入熱水5分鐘，然後再切，這可以破壞酵素，減輕硫化物的揮發，而令我們減低流眼淚機會。

叮熱法
同樣道理，透過熱力降低洋蔥內硫化物的散發，把洋蔥放入微波爐叮約10秒，再切，這樣除了可減低流眼淚的機會，也更容易去除洋蔥的皮。不過這樣處理過的洋蔥不適合用來製作沙律。

通風法
切去洋蔥的根部後，把洋蔥切半，放在通風的地方約10分鐘後再切絲，這樣據說也可減低流眼淚的機會。

留根法
切洋蔥時令我們流淚的原因，是因為洋蔥帶有刺激性的硫化物，而這些硫化物主要集中在根部，所以另一方法就是切洋蔥時，最後才切根部，以避免硫化物到處揮發。

閉氣法
洋蔥的氣味通常是經由鼻子傳到大腦神經，而刺激到眼睛流淚，因此切洋蔥時可嘗試閉氣用口呼吸，這樣會減低流眼淚的可能性。

最後，有興趣的卡民可以再看看這個
印度切洋蔥開外掛~

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]