教你做5大紋身蛋糕，看如何給烘焙刺上紋身~

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虎皮蛋糕卷

【介紹】有朋友一直喊著虎皮蛋糕卷好吃好吃，晚上就動手做一個誘惑誘惑她，嘿嘿

【材料】名稱重量蛋黃（虎皮）3個糖（虎皮）10克玉米澱粉（虎皮）10克雞蛋（戚風卷）2個玉米油（戚風卷）20ML水（戚風卷）30ML低粉（戚風卷）35克糖（戚風卷）30克淡奶油50克糖5克
【步驟】① 準備雞蛋，蛋清不要，取出三個蛋黃+糖，用打蛋器打勻② 加入玉米澱粉，用打蛋器打均③ 倒入鋪有油紙的模具中④ 200度5分鐘，烤到上色就出爐（也看各自的烤箱的，有些烤箱上溫高3分就可出爐）⑤ 接下來做蛋糕卷，就是普通的戚風蛋糕卷 2個蛋白+糖，打成7分發⑥ 蛋黃加入糖+水+油，拌勻⑦ 蛋黃糊加入低粉，拌勻⑧ 把打發的蛋白和蛋黃糊相拌⑨ 倒入鋪有油紙的模具中，180度中層烤15分鐘⑩ 50克奶油+幾滴香草精+5克糖⑪ 打發成9分發⑫ 在蛋糕卷上抹上薄薄的一層奶油⑬ 把虎皮的另一面粘上去⑭ 把虎皮卷的那一面粘油紙，另一面抹上奶油，捲起來我這個是8「小模具，一下子覺得好小，哈哈，卷不起來
【小TIPS】① 我用的模具是黑模8」模，卷蛋糕卷的話比較小，如果用28*28金盤，方子可*2② 虎皮的時候，上色形成虎皮就可出爐，不然會黑的

大理石花紋吐司

【材料】名稱重量高粉300g奶粉12g全蛋液30g黃油30g紅豆沙130g金燕4g鹽4g細砂糖35g水130g

【步驟】① 將材料中除黃油和紅豆沙外的材料放入盆中，揉成光滑麵糰；② 黃油軟化后加入步驟1中，揉至完全擴展階段，入冰箱17小時冷藏發酵；③ 將紅豆沙裝進小的保鮮袋中，擀成薄片，放入冰箱冷凍層凍硬；④ 麵糰發酵結束后，取出，排氣，室溫下靜置15分鐘；⑤ 將麵糰擀開，約為三倍長於紅豆沙薄片；⑥ 將紅豆沙薄片放到麵糰中間，麵糰兩面蓋住紅豆沙薄片，壓緊兩邊；⑦ 從中間往四周擀薄成大片，三折后鬆弛10分鐘，繼續一次三折；⑧ 將麵糰再次擀成長方形，用刀分割成三份；捏住一端，將麵糰編成辮子后，放入吐司模，置於溫暖濕潤處進行二次發酵；⑨ 發至9分滿，蓋上吐司蓋，放入事先預熱的烤箱，160度，中層，烘烤40分鐘

【小TIPS】① 冷藏發酵麵糰，比較適合上班族② 麵糰中的水份依據自家麵粉的吸水性決定

斑馬紋法芙娜可可蛋糕卷

【介紹】一直長草這款蛋糕卷，想想法芙娜的香味，終於行動了，哇，真的超級好吃哦！不過我怕膩，所以裡面只放了120克的淡奶油，剩下的30克我擠到蛋糕卷上面了，用的惠爾通的2D裱花嘴。

【材料】名稱重量雞蛋4個低粉75克法芙娜可可粉25克鹽1克糖粉70克白醋幾滴玉米油60克水或者純牛奶60克熱水35克鐵塔淡奶油150克糖粉10克芒果適量
【步驟】① 準備好材料，將低粉和鹽一起過篩兩次。② 將熱水放入碗中，把法芙娜可可粉拌勻到無顆粒狀態即可。③ 分離蛋白和蛋黃。④ 烤箱預熱200度10分鐘。將玉米油和水和20克糖粉，先攪拌均勻，然後放入低粉用Z字形攪拌好。⑤ 蛋白裡面放幾滴白醋，50克糖粉（分3次放入）打發到小彎角。⑥拿4勺蛋白糊和蛋黃糊攪拌好，放入裱花袋裡面，然後擠入放了油布的三能金烤盤裡面，烤一分鐘就可以了。⑦ 將可可粉放入蛋黃糊裡面攪拌好。⑧ 然後取1/3的蛋白放入到蛋黃糊裡面，以切拌的方法進行。⑨ 將攪拌好的麵糊放入三能金烤盤裡面，拿住烤盤，用力震幾下，將裡面的大氣泡震出來。⑩ 放入烤箱，200度20分鐘烤制。出爐以後震幾下烤盤。然後拖到烤網上面晾涼。⑪將淡奶油打發到羽毛狀，然後在蛋糕卷的前面淺淺的切一條橫線，可以預防開裂。（因為趕時間所以我沒有拍照塗奶油的照片）⑫ 因為操作比較多，所以我都是直接用手卷蛋糕卷。然後將淡奶油放入裱花袋裡面，擠到蛋糕卷上面。⑬ 放上幾顆時令的芒果做裝飾，顏色漂亮哦！

【小TIPS】因為每個人的烤箱溫度不同，所以我的溫度僅供參考。

抽象紋蛋糕卷

【介紹】蛋糕卷製作方便快捷，今天蛋糕卷上面的花紋就隨意亂畫的，不過還挺好看的，就抽象派吧

【材料】名稱重量雞蛋4個細砂糖70克牛奶60克玉米油50克低粉80克可可粉適量檸檬汁（白醋）2〜3滴
【步驟】① 將食材準備好② 將蛋清和蛋黃分別分離在無水無油乾淨的盆里。③ 將10克細砂糖加入蛋黃液里攪打均勻，依次加入牛奶，玉米油並攪打均勻。④ 將過刷的低粉刷入蛋黃液中並攪拌均勻。⑤ 在蛋清裡面滴檸檬汁或白醋，再將60克糖分三次加入蛋清裡面打發至乾性發泡，提起打蛋器有小尖角。⑥ 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中並翻拌均勻。⑦ 留出兩大勺蛋白加可可粉拌均勻畫花紋。⑧ 將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡面並翻拌均勻。烤箱預熱180度⑨ 金盤上鋪好烘培紙，將拌好的可可糊裝入裱花袋剪個小口畫圖案。⑩ 圖案畫好放入烤箱中層一分鐘左右取出。⑪ 再將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。⑫ 烘烤溫度180度，中層，時間20分鐘。⑬ 烤完出爐從高處摔下震出熱氣，倒扣在烤網上並撕去油紙，再蓋回蛋糕上面，以免風乾。⑭ 蛋糕稍涼后取另外一張油紙鋪在桌上，有圖案的一面朝下，蛋糕無圖案的一面抹果醬，奶油等，將蛋糕捲起，放冰箱冷藏半個小時定型即可。
【小TIPS】① 蛋糕表面花紋隨意畫，卷蛋糕卷的時候在內側表面划幾刀淺淺的，有利於卷。② 烤箱牌子不同，溫度也不同，大家根據自己烤箱的溫度來調節。

豹紋蛋糕卷

【介紹】「轉回去轉回去，我肚子說好餓，想吃點東西，O_o給我買個包買個蛋糕。」女兒拉著我說。「別那麼小氣嘛！」每天接她放學必須經過一家麵包店，自從一次吃完吐了！不愛雞蛋，糖，麵粉的我就為女兒開始烘焙了。

【材料】名稱重量雞蛋三個低筋麵粉80g色拉油40ml細砂糖55g哈密瓜牛奶60ml
【步驟】① 蛋黃加25克糖打至顏色變淡。② 分三四次加油充分打勻后加牛奶。③ 加入過篩麵粉攪拌均勻。④ 取一小勺蛋黃糊加可可粉。⑤ 蛋白分三次加糖打至濕性發泡。⑥ 取一點蛋白和剛才加了可可粉的蛋黃糊拌勻。⑦ 烤盤墊油紙，可可糊裝入裱花袋，擠出圖案，170度烤一分鐘。⑧ 蛋白取三分一和蛋黃糊拌勻，再加剩下的蛋白，拌勻，倒入盤中，盤子在桌上敲兩三次。170度14-16分鐘。⑨ 烤好在表面鋪一張油紙，反過來，撕下有圖案那面的油紙，蓋回。放兩三分鐘不燙手，再在沒圖案的一張抹上自製的卡仕達醬（隨意醬都可以）。捲起冷藏30分鐘。⑩ 取出切塊，本來是沒想照相的，拿了把小刀就切，所以切口不太平整，結果切完又想照相了。要好看的小夥伴可以找鋒利的刀在火上燒熱來切。

【小TIPS】哈密瓜牛奶可以換成別的牛奶，或者水。內餡隨意。這個配方做出來的比較柔軟，細膩。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]