富興客棧用鳳梨做大餐

:0:0

位於花蓮縣瑞穗鄉的富興社區發展協會，由於社區裡以種植鳳梨居多，因而以「富興客棧」為商標，由社區媽媽對外展現技藝，包括DIY鳳梨酥、鳳梨加工品之外，也推出了以鳳梨入味的鳳梨餐。

富興社區的地標

富興社區發展協會經理楊泰昌表示，富興村位於花蓮台九線二六○至二六三K邊的海岸山脈下的一個小聚落，住著一群阿美族人、客家人和閩南人，村子裡最大的特色就是種了很多的鳳梨，拜拜用的鳳梨花，這種拜拜用鳳梨花的品種是三號土鳳梨。

雖然三號土鳳梨的酸度比較高，但是鳳梨味相當濃郁，適合入菜或加工，包括做成罐頭、果醬、醃製的鳳梨醬等，另外以三號土鳳梨做內餡的鳳梨酥，風味更別於傳統用的冬瓜醬或改良種鳳梨做內餡的鳳梨酥。

除了上述的加工製品外，富興社區也以「富興客棧」的商標推出以鳳梨入菜的美食料理，包括鳳梨咕咾肉、鳳梨蝦球、鳳梨燴肉絲、鳳梨苦瓜雞湯等多種，各有風味，除了鳳梨入菜之外，還有其他像是豬腳筍絲、蔬菜捲、海鮮捲等也都很有特色。

楊泰昌指出，富興村除了有許多的鳳梨田之外，另外還有一個特色就是多樣性的田園景觀，包括河川、水圳、水田、旱田、休耕地、造林地、雜糧、果園等。

多樣性的田園景觀讓富興擁有豐富的地景，也造就了許多生物的棲地，山裡是野生動物和鳥類的家，平原則是環頸雉、野兔的棲地，河裡還有洄游性的魚蝦蟹。

而透過社區居民的導覽生態旅遊，能讓遊客深度體驗富興的人文、富興的產業、富興的自然生態，還有富興濃濃的人情味。另外富興社區也因為中國實境節目《爸爸去哪兒》在該社區拍攝，提升社區的曝光率。

新聞來源：http://eastnews.tw/index.php?option=com_content&view=artic ... &catid=38:composite&Itemid=62

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]