家常便飯
蜂蜜糯米小餐包
:0:0
「最近寶寶很喜歡吃餐包,所以常常在家做,每次吃上兩三個,早餐妥妥的,內陷夾了寶寶喜歡的蔓越莓,酸酸甜甜的蔓越莓,超好吃呢,做好後放在小區媽媽群里曬,好多寶媽都誇嘟嘟好厲害,能在家做出這麼美味又漂亮的麵包,嘻嘻···」
主料
全脂牛奶 (210g)
蜂蜜 (35g)
雞蛋 (55g)
白砂糖 (30g)
酵母 (5g)
高筋粉 (380g)
糯米粉 (40g)
鹽 (3g)
黃油 (40g)
輔料
蔓越莓干 (適量)
朗姆酒 (適量)
廚具
電烤箱
分類
麵包 烘焙 甜味 烤 數小時 普通難度
將主料中除黃油以外的所有材料都倒入麵包桶中,揉出粗膜,加入40g黃油,繼續揉至手套膜狀態
將揉好的麵糰放入麵包桶中,表面鋪上一塊濕布
放溫暖處,約莫1個小時左右發酵至兩倍大
把麵糰取出,放案板上按扁,用排氣棒將氣體均勻的排出
用面板將其平均分成16份
取一麵糰,將其擀長
撒上事先泡軟的蔓越莓干
順勢由下往上捲起,尾部封牢,收口朝下
依次做好全部,放在不粘烤盤上
表面蓋好,發酵至兩倍大
表面刷上一層全蛋液
烤箱預熱好,180度,中層,25-30分鐘即可
小竅門:1.因為現在是夏天,用麵包機揉面,所以為了降溫,所有的液體材料都要事先放冰箱冷藏3個小時以上再使用,此外,揉面的時候要將麵包機打開,這樣能有效的降低麵糰溫度2. 因為蔓越莓比較干,所以提前一天將蔓越莓干用適量朗姆酒放冰箱冷藏層浸泡至軟,使用時提前將水份用廚房紙擦乾 3.送入烤箱后,麵包表面上色后,請加蓋一層錫紙,防止顏色過深 4. 烤箱溫度和時間,請根據各自的烤箱脾性,酌情進行調整···
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!
喜歡這篇嗎?快分享吧!
前一頁
後一頁
相關文章
Ground Beef Stroganoff Recipe
Chicken Tetrazzini Recipe (with Video)
Lobster Tail Recipe (with Video)
Rice Krispie Treat Recipe (with VIDEO)
Teriyaki Meatballs
Sourdough Cinnamon Rolls (VIDEO)
家常便飯
鳳梨教學
早上常吃雞蛋好處多,但5點禁忌早知為好,疏忽的人或許已吃虧
這道台北俗沒看過的「隱藏版美食」竟是南部人的兒時回憶?光聽名字就流口水了!
人上了年紀,晚上睡覺總是頻繁上廁所?教你3招,有效緩解
日本一位超可愛網紅女高中生,直播結束後忘了關視訊頭,竟被拍下「這誇張到讓人想吐的一幕」,瞬間追蹤數急速下滑...
「剩飯」也可以很美味!五步驟教你將「剩飯」大變身!
莊子說:「幸福與金錢無關,與內心相連!」
必吃!去「台中」玩沒吃過「這7種懷舊古早甜點」,小心被在地人笑白來!
超級幸運!他切開墨魚肚子發現裡面藏了「一個牠」,買一送一讓他樂得大喊:再添一碗飯!
學會這幾道「超簡單家常菜」...保證你再也不想吃外面!