各種蘑菇鮮美營養價值高

:0:0

　　~蘑菇，是壹種天然食材，我們在日常飲食中會經常吃到。中醫認為，從食物性味的角度分析，蘑菇的營養價值非常高，它有很棒的養生作用。接下來，小編我就為妳詳細介紹壹些常見蘑菇的營養成分，壹起來看看。

　　雞腿蘑：降低血糖，調節血脂

　　雞腿蘑外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。

　　據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。

　　另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。

　　松蘑：香味誘人，健胃防癌

　　松蘑是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為幹製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。

　　口蘑：防止便秘，促進排毒

　　口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可綽水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之壹。

　　營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。

　　口蘑還是壹種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。

　　上文就是關於蘑菇的簡單介紹了。不同種類的蘑菇，其營養價值也有所不同。如果妳想得到健康體質，不妨在飲食中多吃壹些蘑菇。蘑菇的製作方法非常多，專家提示，越簡單的烹飪手法，會能留住蘑菇更多營養。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]