五彩水果推推樂

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看著五顏六色的推推樂，小朋友肯定會愛不釋手，而且這次的蛋糕全部都是用大自然贈予的顏色調色，沒有色素，加了南瓜紫薯抹茶可可，再搭配上水果，營養更好更全面，聚會或者宴客後來到餐后甜點也是很不錯」
標籤：甜味烤數小時普通乳酪蛋糕蛋糕烘焙
主料

雞蛋 (3個)
低筋麵粉 (70)
可可粉 (5克)
細砂糖（蛋黃用） (15克)
細砂糖（蛋清用） (40克)
色拉油 (45克)
牛奶 (45克)
檸檬汁 (幾滴)
南瓜戚風蛋糕 (適量)
紫薯戚風蛋糕 (適量)
原味戚風蛋糕 (適量)

調料

奶油 (200克)
細砂糖 (20克)
黃桃 (適量)
小番茄 (適量)
奇異果 (適量)

廚具

打蛋器、電烤箱

這裡以可可戚風抹茶戚風為例，想要南瓜戚風和紫薯戚風的請翻看我前面發的菜譜，可可戚風和抹茶戚風也可以一個味單獨做一個，我這裡做在一起了，原味戚風方子是低粉45克，雞蛋2個（帶殼65-70克）、牛奶30克、色拉油30克、糖30+10克，做可可或抹茶口味的用可可粉或者抹茶粉10克替換低粉10克
首先準備兩個乾淨的盆，裝蛋清的容器要保證無油無水，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入幾滴檸檬汁，蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發后的穩定性，可試打發的蛋清不易消泡，沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一樣的原理
把蛋黃加入15克細砂糖打勻，再加入色拉油打勻，加牛奶，攪勻
低筋麵粉篩進蛋黃里
攪拌成無顆粒餓蛋黃糊
蛋清分三次加入細砂糖打發至硬性發泡
取三分之一的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻
把蛋黃糊倒進剩下的蛋白中，翻拌成質地輕盈有濃稠的蛋糕糊
烤箱預熱上下火150度，把蛋糕糊平均分成兩份，分別篩進可可粉和抹茶粉，繼續翻拌均勻，我這裡沒分好，抹茶粉那份蛋糕糊少了
把蛋糕糊倒進8寸方模中，送進烤箱150度烤30-40分鐘，
烤好的蛋糕倒扣，冷卻后脫模
我這裡準備的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕，可可抹茶戚風分切成兩片，原味南瓜和紫薯因為是用六寸圓模烤的，所以分成3片，水果有奇異果、小番茄、黃桃罐頭
用推推樂模具把蛋糕切出圓形的小片，水果也切成差不多的圓形
淡奶油加入20克細砂糖打發至硬性發泡
把奶油裝進裱花袋，就可以開始組裝了
一層蛋糕一層水果一層奶油組裝至滿，放冰箱冷藏保存，食用時取出
盡享美味吧