【聖誕布朗尼】做法，這款布朗尼太可愛了 戴上了小紅帽 變身「聖誕老人」了

「我是帽子控 這次給蛋糕也戴上帽子了～ 這款布朗尼太可愛了 戴上了小紅帽 變身「聖誕老人」了 親們看著是不是超有聖誕氣氛吶～這是一款懶人蛋糕 而且也非常適合新手做哈 失敗率為零 半個小時就能搞定一份如此美貌的蛋糕 跟我一樣喜歡巧克力的小夥伴們可得收下哦～！巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。　　布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將蛋液先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。  因為它綿密的甜蜜口感，醇香濃郁的巧克力香味兒，最精妙的地方在於香濃后的一絲可可的苦，這種苦配上核桃仁兒的香脆，而核桃的一絲微微的苦澀又融於蛋糕體的香甜，簡直就是絕配！」





主料

• 黃油 (125g)
  
• 黑巧克力 (70g)
  
• 全蛋液 (160g)
  
• 低筋粉 (70g)
  
• 幼砂糖 (85g)
  
• 核桃 (100g)
  

調料

• 草莓 (12顆)
  
• 淡奶油 (100g)
  
• 砂糖 (20g)
  
• 八寸方型不粘烤盤 (1個)
  

廚具

• 烤爐
  

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  準備所需食材
  
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  蛋液內加入砂糖攪打均勻
  
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  黃油放碗里隔水加熱至融化
  
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  黑巧克力放碗里隔水加熱至融化
  
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  待黃油稍涼后加入到蛋液內，攪拌均勻
  
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  黑巧克力稍涼后加入到蛋液內，攪拌均勻
  
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  攪拌好的蛋液呈絲滑狀
  
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  篩入低粉，攪拌均勻
  
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  加入核桃，攪拌均勻
  
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  將蛋糕糊倒入烤盤內（烤盤底部先鋪好一層油紙）
  
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  表面刮平整，送入烤箱，180度，中層，20分鐘
  
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  烤好的蛋糕，待涼，取出切成12小塊
  
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  淡奶油加入砂糖打至十分發
  
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  將打發好的淡奶油裝入裱花袋內（使用中號圓型裱花嘴）
  
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  將草莓切平底部
  
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  在草莓底部擠上適量奶油，放入蛋糕上面
  
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  在擺好的草莓周圍擠上一圈奶油，頂部擠上少許奶油，完工
  

小竅門：
一、全蛋液無需過度打發

二、核桃無需切太小塊，大塊點的更好吃

三、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準

四、蛋糕冷后食用更棒，家中沒有草莓也可不加！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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