全麥黑芝麻酸奶麵包的做法

用料
主料

• 全麥粉100克
  
• 酸奶75克
  
• 橄欖油12克
  

輔料

• 黑芝麻10克
  
• 鹽1/4茶匙
  
• 泡打粉1茶匙
  

全麥黑芝麻酸奶麵包的做法1.
全麥麵粉和泡打粉.炒香的黑芝麻混合均勻，倒入橄欖油

2.
用手抓勻,使橄欖油和麵粉混合在一起,成為粗疙瘩狀；倒入原味酸奶

3.
用手揉成麵糰,並持續揉30秒左右。一開始麵糰可能會粘手,揉完之後會漸漸不粘手了,呈如圖所示的看上去較粗糙的狀態
4.
把麵糰分成6份,分別揉成小圓球擺在烤盤上。在小圓球的頂部用剪刀剪一個深約1CM的十字。把烤盤放進預熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,直到表面呈棕紅色


烹飪技巧1.這是一款簡易麵包,不使用酵母,完全通過泡打粉使麵糰膨發起來。準備原料及製作的時間都很短,非常簡單。但簡易麵包與通過傳統發酵方法製作的麵包口感畢竟不同,若未嘗試過的朋友,不妨一試,體驗一下不一樣的感覺；
2.剛烤好的麵包口感最為可口,外酥里嫩。冷卻后並放置一段時間后,表皮因為吸收水分而不再酥脆,內部也會變得稍硬,口感就大打折扣了。因此,烤好的麵包最好及時品嘗,不要放置太長時間；
3.從健康的角度考慮,橄欖油的效果最佳,但如果不習慣橄欖油口感的朋友,可以換成玉米油或者葵花籽油；
4.揉麵糰的時候,揉30秒左右即可,不要揉太長時間,否則將導致做出來的麵包口感粗糙。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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