草魚這麼做，家人更愛吃！——香辣魚塊的做法

買到的新鮮草魚，以前總是紅燒或是經典的麻辣水煮魚。這次花兒琢磨著換個吃法，事先腌制，再油煎，最後裹腌料干燒。味道相當好。這種做法最大的特點就是即使涼了，味道也超級好吃，有點像熏魚，香辣酥嫩。今天來和大家分享！


需要食材：
草魚：1條
輔料：蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、白芝麻
調味料：料酒、生抽、糖、鹽、醋
做法：
1、草魚一條，去鱗去內臟，還有魚腹內的黑膜，也要清理乾淨。


2、準備好需要的輔料和調味料。

3、將魚肉片下去骨去刺。

4、加入調味料和輔料，用手抓勻。腌制至少3小時以上。

5、腌制好后把魚塊上的調味料去掉，留著備用。

6、用小火把魚塊煎至金黃，撈出備用。

7、熱鍋后倒入之前腌制用的調味料，加入適量糖、鹽、生抽，稍微翻炒，加一點點醋提香。然後就可以出鍋了。

8、這道菜不能太多湯汁，一定是稍微乾乾的才好吃。最後出鍋前撒少許白芝麻即可。



[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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