連鎖速食咖啡品牌再造有成　近一年業績成長超過8成

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▲麥當勞McCafé黑金策略奏效，2016年成績亮眼，不僅全台店數破百，業績更成長8成以上。（圖／麥當勞提供）大中小看準台灣黑金市場商機，連鎖速食業者近年積極養成咖啡人才，2016年成績亮眼，不僅全台店數破百，業績更成長8成以上，今（15）日更特別舉辦全國咖啡師大賽，全台近600位選手角逐5星咖啡師榮銜，摘星機率只有0.8%。麥當勞McCafé全國咖啡師大賽總決賽登場，全台近600位手作咖啡專櫃的咖啡師齊聚一堂，以完美拉花、創意飲品和暖心服務，爭取五星咖啡師的榮譽，共有來自全台21位菁英咖啡師，在通過至少4場各級淘汰賽後進入總決賽，平均年齡20歲，但對咖啡充滿熱情，更充分展現在專業上；麥當勞特別邀請專業外部評審，包括今年在日本Coffee Fest獲得世界拉花比賽冠軍的林子軒擔任技術評審，並由有咖啡王子之稱的林東源老師再次擔任主審。業者表示，McCafe黑金策略奏效，這幾年他們致力於品牌再造，對於咖啡豆、咖啡師與品牌行銷3大項目作好充足的準備，全面提升品質與服務，也在2016年交出亮麗的成績單，不僅全台展店突破百店，業績更比去年成長8成以上。業者指出，為了推展手作咖啡品牌，他們近年積極養成咖啡人才，平均一年投入近2千萬培訓成本、提供超過2萬小時課室研習與手作訓練，更發展出全球獨有的星級咖啡師制度，培育出陣容堅強的專業咖啡師，每天站在手作咖啡專櫃裡的咖啡師，不僅提供顧客品質與服務兼具的優質手作咖啡，更是最佳的品牌大使。

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