五月正是吃它的季節，不然你又要錯過一樣美味了

導語每到五月時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。從前人們會採摘大捧槐花，處理好后炒蛋、煎餅、做槐花飯……如今卻沒幾個人做了，趁槐花正盛，趕緊吃幾次，不然你又要錯過一大美味了！
槐花蔓越莓米糕

主料：大米(200g)、糯米粉(100g)、蔓越莓(十幾克)、槐花(1小碗)

調料：蜂蜜(3勺)、白砂糖(1勺)、吉利丁(3g)


做法：







1、大米泡一夜，槐花泡10分鐘。







2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜攪拌均勻加入切碎的蔓越莓。







3、模子刷油，倒入米糊，上鍋大火蒸小時。







4、吉利丁冷水泡軟。







5、槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖燒開，加入吉利丁融化。







6、米糊冷卻下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脫模。


槐花麥飯



主料：槐花(適量)

調料：麵粉(適量)、油潑辣子(適量)、蒜泥(適量)、蔥花(適量)、白醋(適量)、鹽(適量)


做法：





1、槐花洗凈瀝干，取下花朵。







2、將槐花、麵粉、鹽混合，攪勻。







3、入蒸鍋，大火蒸20分鐘取出。







4、加入蒜泥、辣椒面、蔥花，熱油澆蓋，攪拌攪勻即可。


槐花雞蛋烙



主料：槐花(50克)、雞蛋(1個)、麵粉(50克)

調料：小烤腸(2粒)、鹽(適量)、雞精(適量)


做法：









1、把槐花摘洗乾淨。







2、水中加鹽燒開，下入槐花焯水。







3、焯水的槐花瀝干水分。







4、加入切碎的小烤腸。







5、加入雞蛋。







6、加入鹽和雞精。







7、攪拌均勻。







8、加入麵粉。







9、攪拌成糊狀。







10、煎鍋加油燒熱，倒入攪拌好的蛋液，用鏟子攤平。







11、小火煎至兩面金黃即可。

槐花雞蛋餅



主料：槐花(100g)、雞蛋(一個)

調料：玉米(少許)、胡蘿蔔丁(少許)、青菜(200g)、鹽(一茶匙)、高湯(一碗)、水澱粉(一湯匙)、胡椒(一茶匙)、香油(少許)


做法：







1、原料圖。







2、一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。







3、加入槐花，胡椒粉，煮開。







4、放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。







5、關火放入蔬菜。







6、出鍋放香油即可。


槐花炒蛋



主料：槐花(300克)

調料：雞蛋(4枚)、香蔥花(50)、鹽(適量)、花生油(適量)


做法：







1、先把槐花摘乾淨，去除葉子







2、用清水洗凈







3、用開水煮開燙熟後過涼







4、把槐花攥凈水份







5、雞蛋打入盆中







6、把槐花和雞蛋攪拌均勻







7、加入蔥花和鹽調味







8、炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進行炒制







9、慢慢加熱進行炒制


小竅門：


槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。


檸檬槐花



主料：槐花(適量)、檸檬(適量）、砂糖(適量)


做法：







1、新鮮槐花







2、槐花洗凈摘瓣







3、拌入砂糖和檸檬即食


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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