想要自己在家做出好吃的炸雞腿，沒想到秘訣就是...

香酥炸雞腿已經不是什麼新奇食物，很多人都會做，今天的香酥炸雞腿稍作改變，炸粉中加入了白酒和沙律油，再讓醃好的雞肉蘸蕃薯粉和炸粉，這樣炸出的雞腿更酥脆可口好吃。


炸雞腿材料（2人份）：雞腿肉（切件）300g、百里香1g、檸檬皮（磨蓉）1個、生抽2g、鹽3g、蕃薯粉50g、白酒70g、炸粉50g、沙律油50g
 

1、炸粉中加入白酒和沙律油，混和均勻成為炸漿備用。

2、雞肉中加入鹽、生抽、檸檬皮和百里香，拌勻後醃2小時。



3、雞肉依序蘸一層均勻的炸漿和少許蕃薯粉後，放進190℃-200℃的熱油中炸3分鐘，撈出瀝油即可。
　　提示：如果不趕時間，可以讓雞肉醃至過夜，這樣雞肉口感更多汁更有彈性。


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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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