舌尖上的茶美食，學了做給家人嘗嘗！

　龍井蝦仁
　　
　　先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁壹起放入油鍋內壹起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。這道菜口味鮮美，吃起來蝦裏透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
　　鐵觀音燉鴨
　　
　　用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡壹下，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗凈鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡後剔凈內皮，也放進電鍋。再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
　　白毫猴頭扣肉
　　
　　將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然後將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；將黴幹菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成欠汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
　　紅茶蒸鱸魚
　　
　　先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸 10分鐘即可上桌。
 


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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