經典早餐做法大全，保證讓你流口水！

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　　米飯雞蛋餅
　　一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的
　　主料：雞蛋2個
　　配料：剩米飯半碗
　　調料：白糖少許

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　　1：準備好雞蛋、米飯、白糖。
　　2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
　　3：把剩米飯倒入蛋液里。
　　4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
　　5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
　　6：底部煎熟
　　這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
　　土豆雞蛋餅
　　主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
　　配料：香蔥適量
　　調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
　　步驟：

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　　1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
　　2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
　　3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
　　4：磕入雞蛋攪拌均勻。
　　5：加入3大勺麵粉拌勻。
　　6：最後加入蔥花拌勻。
　　7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
　　8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
　　9：翻面繼續煎熟。
　　10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
　　碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
　　剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
　　這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
　　披薩蛋餅
　　披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份「特別」，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食慾。
　　這個雞蛋「披薩」，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。

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　　主料：雞蛋2個
　　配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
　　調料：鹽1/5茶勺
　　步驟：

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　　1：準備好所有食材。
　　2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

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　　3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
　　4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

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　　5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
　　6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

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　　7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
　　8：最後鋪上切好的乳酪絲。
　　9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
　　10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

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　　製作要點：
　　1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
　　2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。
　　3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
　　4：全程小火，我的溫度是130。

田園雞蛋餅
　　營養，其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養。
　　新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質，不但水份含量高，還有大量的纖維質，可以促進健康、增強免疫力。
　　新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。

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　　主料：雞蛋2個
　　配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
　　調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
　　步驟：

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　　1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
　　2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。

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　　3：胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
　　4：雞蛋打入碗中。

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　　5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。

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　　6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉
　　7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
　　8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

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　　9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
　　10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

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　　製作要點：
　　1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
　　2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
　　3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
　　4：依然全程小火。
　　泰式辣醬雞蛋餅
　　早餐是一天三餐中最重要的，即便偶爾因為一些原因來不及準備得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得當，簡單也會很可口。這款泰式辣醬雞蛋餅，不但有著濃濃的辣醬味、還有清淡的香蔥味，操作起來也很簡單，用不了就分鐘，加上一碗燕麥粥，再來一點水果，也是一份營養豐富的早餐，算不上完美，應該也合格吧。
　　如果有興緻，還可以給煎好的蛋餅來些各式各樣的造型，坐在窗邊，沐浴著清晨溫暖的陽光，喝著粥，吃著餅，這樣的時刻，一定會給你帶來一份很愉悅的心情吧！
　　材料：雞蛋2個
　　配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
　　調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
　　步驟：

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　　1：準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
　　2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。

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　　3：及入少許麵粉。
　　4：再加入泰式甜辣醬。

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　　5：攪拌成無顆粒的蛋糊。
　　6：最後加入香蔥末拌勻。
　　7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
　　8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。
　　9：煎至麵包凝固。
　　10：翻一面繼續煎熟即可。

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　　製作要點：
　　1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。
　　2：醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。
　　3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。
　　蝦仁飯糰
　　原料：
　　大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
　　做法：

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　　1、原料備用。
　　2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
　　3、煮成米飯備用。
　　4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
　　5、活蝦備用。
　　6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
　　7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
　　8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
　　9、在中間放上一顆蝦仁。
　　10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
　　11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。
　　12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

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