秋冬手腳冰冷　吃8「暖呼呼」食材有用

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▲最具影響力的新聞，都在NOWnews今日新聞。（圖／NOWnews）大中小進入秋冬，許多女性最困擾的問題就是「腳尾、手尾冷吱吱」手腳容易冰冷，影響日常與睡眠，營養師建議，這時吃些補氣、補血的食物，像是羊肉、薑、黑糖、堅果等8種常見食材，有助改善症狀，不過還要搭配運動，才能達到改善手腳冰冷的功效。台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎表示，不論是西醫、中醫的觀點來看手腳冰冷，最大的主因就是身體的能量不足，血液運行不順暢，因此，吃補氣、補血食物搭配適量的運動，就能達到改善手腳冰冷的功效。手腳冷吱吱可吃些什麼來緩解呢？營養師整理8大常見的「暖呼呼」食材，提供暖身食補參考：羊肉：《本草綱目》記載「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。以營養學觀點，羊肉為優質蛋白質也富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。一般坊間羊肉爐多使用帶皮羊肉，總是比較油膩再加上羊脂肪中飽和脂肪酸較多，營養師建議，可改吃以瘦肉片煮的當歸羊肉湯，少了脂肪，羊肉獨有的羶味也沒有了。而當歸為補血活血常用的藥材，有助於血液循環，當歸羊肉湯可益氣補虛，搭配薑絲一起食用，不僅暖身更適合氣血循環差且手腳冰冷的女性。不過，對於慢性腎臟疾病需限制蛋白質攝取量的患者，需酌量食用。薑：生薑可溫中止嘔、有溫經散寒的功效，可活絡氣血、溫暖四肢。黑糖：含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂，可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。堅果：中醫認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用。以營養而言，堅果油脂富含單元不飽和脂肪酸、維生素B群和維生素E，磷脂質是有益健康的食物。桂圓：含有豐富的鐵、鋅，味甘性溫、滋補氣血、能助火化燥，屬溫熱性食物。紅棗：具補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效，有滋養調理的作用。枸杞：一般認為是冬季進補的好選擇，是上乘的滋補藥。《藥性論》認為枸杞子能「補益精諸不足」。葛根：在日本認為葛根粉有去寒、解毒的功能。葛根為豆科草本植物，用葛根精製的澱粉稱為「葛粉」，沖滾開水如同勾芡狀有保溫的效果。

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