哈佛大學奇葩:製作世界上最好吃的烤肉

還記得你自己的畢業設計是什麼樣嗎?作為大學四年學習成果的展示,哈佛大學工學部最近籌劃了一次別開生面的畢業設計:烤肉!
別誤會,這裡的烤肉可不是讓大家舒舒服服去野外來一次BBQ,學生們必須發揮自己的聰明才智,把所學的工科技術學以致用,用高科技打造一套究極烤肉爐具,才能順利畢業。

為了實現終極燒烤口感,這套烤肉爐具必須從基礎原理開始從頭設計,要充分考慮爐具的熱傳導效率,這需要用到材料學等諸多學科的知識。學生們組成了課題組,與北美當地的高級廚房用品製造商合作,通過創意設計、計算機模擬、樣機試製等諸多流程,每個月至少花費40-50小時在課題上,最終設計出了這套終極燒烤爐具:

最後的成品看起來就像是一個大型鍋爐,爐具使用了陶瓷材質,類似沙漏的形狀考慮了熱傳導效率和內部氣流循環。爐壁內部安裝了數十個溫度感測器和專用耐高溫監視器,學生們通過視頻監視烤肉在燒烤過程中是如何變化的,然後調節爐內溫度和壓力,讓烤肉的膠原蛋白充分分離,最終製作出口感最出色的烤肉。

最終,經過數十名教授的聯合試吃,這套烤肉爐畢業設計通過了評審組的苛刻要求,參與設計的學生都獲得了優秀的評價。哈佛大學下一步準備為它申請專利。不過,讓我們好奇的是,萬一碰上一個素食主義教授,這畢業設計還能不能過?



[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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