不用蒸也不用烤就可以做出美味的【芝士蛋糕】

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免烘千層乳酪蛋糕

材料：

250 gm Cream Cheese ( Philadelphia) 淇淋乳酪

125 gm Butter 牛油

80g Icing Sugar 糖粉

Cream Cracker 蘇打餅（適量）

Milk 牛奶(適量)

做法：

1.）準備一個6」 x 6」的四方模。鋪上錫紙。

2.）把cream cheese, 牛油和糖粉一起打滑。

3.）第一層抹上少許的cheese料。抹平。

4.）把餅乾沾上牛奶，排在cheese料上。重複此動作至完。壓實。

5.）包好。冷藏至硬。取出。切塊。食用。

6 吋蛋糕

材料：

餅面

- 消化餅 3塊 (4塊則厚一點)

- 無鹽牛油 18 g (若用4塊，則需24g 牛油)

餅身

A款

豆腐味多少少

- 忌廉芝士 100g

- 百福豆腐花 180g

- 砂糖 25g

- 魚膠粉 7g

- 淡忌廉 100 g

B款

芝士味多少少, 但著重芝士味的朋友可能都嫌少哦..大家試試吧

- 忌廉芝士 120g

- 百福豆腐花 160g

- 砂糖 25g

- 魚膠粉 7g + 水 10g

- 淡忌廉 100g

做法 :
- 壓碎（放在保鮮袋中打碎最快）消化餅，加入已用熱水座溶了的無鹽牛油溶液，舖於餅模內並壓實，放入雪櫃備用

奧利芝士蛋糕

材料：

2 湯匙吉利丁，60 毫升鮮奶，60 克奧利奧夾心餅乾

250 克乳酪芝士，140 毫升鮮奶

200 毫升淡奶油，4 1/2 湯匙糖粉，1 湯匙檸檬汁

做法：

1.) 吉利丁加60毫升鮮奶隔水溶化。

2.) 把奧利奧餅乾壓碎。

3.) 乳酪芝士和140毫升鮮奶打至幼滑。

4.) 鮮奶油打至有紋路。

5.) 把打發好的鮮奶油倒入芝士糊里，加入奧利奧餅乾碎，吉利
丁和檸檬汁拌均。

再加入糖粉攪拌均勻。

6.) 將拌好的芝士糊倒入模，放冰箱冷藏隔夜。

Tiramitsu芝士蛋糕

材料:

cream cheese 500g (提前拿出置室溫至軟)

butter牛油 50g

糖 (我用黃糖) 100g

原味yogurt一罐

巧克力馬麗餅 chocolate marie biscuit 一包

豆腐芝士蛋糕

餅底:

壓碎原味馬麗餅 180g

牛油 100g(溶化)

做法：

1.先做餅底,混合餅碎和溶化牛沺,然後壓入8寸的四方活動模中.

2.cream cheese.牛油.yogurt和糖先打至滑.然後將芝士糊分成4份,兩份我放各半包的咖啡粉.

3.拿出放了餅底的模,在上面先鋪一層巧克力馬麗餅.

4.然後先放上一層原味芝士糊,抺平之後再鋪一層巧克力馬麗餅,之後再鋪咖啡芝士糊,依此類推到完成為止.

5.放入冰霜冷藏隔夜,然後再灑上可可粉即可....^^

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]