預熱端午：香糯誘人的香菇雞肉粽

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從菜場上已能明顯的感覺到端午臨近，在最顯眼的位置擺滿了大捆大捆的粽葉和粽繩，正好也忙完了手頭上的事，便買了把粽葉回來，泡上糯米和粽葉，再腌上去骨的雞腿肉，嘗試了下四角粽的包法，還是沒能開竅，生生的把兩張粽葉的四角粽包成了三角粽，索性還是包自己擅長的小三角吧，一片葉子=一個粽子，小巧，也便於煮熟，最關鍵的是可以防止食用過量，畢竟糯米不易消化，適量而止

其實也是讒糯米雞了，所以早早的就把粽子包起來了，把雞腿去骨切成大塊再充份腌制入味，佐香味厚重的香菇，與同樣腌入味的糯米經過長時間的烹煮，打開粽葉，糯米晶黃透亮、香菇滑嫩、雞肉咸香可口，尤其是撥開內餡后的那種誘人色相，簡直讓人慾罷不能！

到底是有多讒糯米雞哇，吃的時候直恨粽子太小

    某豬的早餐是3個粽子+兩碗西紅柿蛋湯外加少量水果，吃得甚是滿意。吃貨總是比較容易獲得滿足，一顆小小的粽子也能讓幸福感爆棚。

朋友圈發了兩張粽子照，結果引來一堆要外賣的哈哈哈，只是某丫辛辛苦苦包了一個下午，一個早上就消滅了5個！存貨太有限，先挑幾個外形標緻的裝袋凍起來，周末給父母送去嘗鮮。提前祝大家端午快樂~~   周末在家把粽子包起來吧：）

粽子又被稱為「角黍」或「筒粽」，是端午節的傳統食物，由粽葉包裹糯米和餡料烹制而成，相傳是為紀念愛國詩人屈原而流傳下來。從地域上來分粽子有北方的紅棗、豆沙四角粽和南方的尖角蛋黃、腊味錐子粽以及最為出名的江南鹼水粽等等。口味上有咸、甜之分，像豆沙、蓮子、鹹蛋黃、腊味、火腿等等。形態上更為豐富，三角形、四角形、枕頭形、筒形、塔形、錐了形等等這個是某丫版的三角粽，小巧玲瓏，有米有肉有菜，能量大大哈

香菇雞肉粽 食材：糯米900g雞腿5個香菇5朵 輔料：粽葉1把粽繩1把姜少許蔥少許 調味：鹽適量糖少許油少許生抽適量料酒少許蚝油適量五香粉少許 做法：

1、糯米清洗乾淨后浸泡1小時左右，瀝干水份，加入鹽、生抽拌均腌1小時備用

2、雞腿洗凈去骨，切成小塊，香菇洗凈后切成片，雞腿與香菇入料理盆中加入鹽、糖、油、料酒、生抽、蚝油、五香粉、姜、蔥等拌均腌制2小時左右

3、干粽葉與粽繩用清水泡軟並清洗乾淨，加入清水用大鍋煮15分鐘左右，撈出放入冰水中浸泡備用

4、取一片粽葉，從一端折成一個三角斗，裝入糯米、1塊雞肉和1片香菇，再鋪上一層糯米，包成粽子，用粽繩捆綁結實成生粽子胚

5、分別包完所有的粽子，取一隻大深鍋，放入粽子，注入足量水，大火煮開後轉中小火燜煮3小時以上，放在鍋中浸燜一夜即可。 Tips:**浸泡好的糯米盡量晾乾水份，這樣便於腌制入味和上色。雞腿肉去骨后切成塊，腌制2小時以上以便入味，干粽葉煮好后可以一直浸在冷水裡，這樣可以保持多一些綠色也不易爛。**如果包的粽子大，煮的時候要做適理調整，某丫包的是一片葉子的三角粽，易熟，煮三個小時就可以了，煮的時候水要一次放足，上面扣一個盤子，如果中途要加水請加開水

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